Um estudo recém- publicado no American Journal of Clinical, acompanhou 72 mil mulheres durante dez anos. Aquelas que consumiam cerca de 109 microgramas de vitamina K por dia tinham 30% menos riscos de fratura nos quadris.
E o alimento que mais contribuiu na sua dieta foi a alface. Mulheres que comiam a folha uma ou mais vezes por dia tinham 45% menos chaces de quebrar algum osso em relação às que só incluíam alface no cardápio uma vez semana.
O espinafre é uma verdura que tem alto valor nutritivo. Possui minerais como Ferro, Cálcio e Fósforo e vitaminas A e do Complexo B.
O Ferro é muito importante para a formação de sangue; e o Cálcio e o Fósforo participam da formação dos ossos e dentes, construção muscular e coagulação do sangue.
A vitamina A é indispensável à vista, conserva a saúde da pele, auxilia no crescimento e evita infecções; as vitaminas do Complexo B protegem a pele, o aparelho digestivo e sistema nervoso, são essenciais ao crescimento e evitam a queda dos cabelos.
Esta verdura é boa também para combater pressão arterial alta, a hemofilia, cálculos renais, menstruação escassa e dolorida, artrites, escorbuto e diarreias.
O espinafre tem propriedades laxantes e é muito empregado para clarear a pele e remover as manchas do rosto produzidas pelos elementos biliares. É também um alimento especial para os nervos e cérebro.
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